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京都鴨川藝術大学

Kyoto Kamo River Imaginary University of the Arts

料理

「だし巻き卵」

チキンライスの上にオムレツをのっけて、切れ目を入れるとトロトロっと広がるタイプのオムライスがあるでしょう。タンポポオムライスというのだが、あれに憧れて随分前からオムレツの練習をしてきたのだった。料理の基礎たる卵の扱いさえマスターすれば、こ…

「レアチーズケーキ」

女子か! と言われそうなものばかり作っているが、今回はレアチーズケーキ。クリームチーズに付いてたレシピが、クックパッドで見つけたレシピと全く同じだった。苦労して良さそうなレシピをようやく見つけたと思っていたのに。まずは材料。18cmのケーキ型に…

「ビシソワーズ」

さて、また料理だ。今回は「ビシソワーズ」。じゃがいもの冷製スープ。また何でこんなものを作ろうと思ったのか、自分でも全く分からない。レシピを色々見たのだけれど、見事にバラバラなんで、それらを参考にして適当に作った。まずは材料(4人分)。 男爵…

「ホテルオークラ特製フレンチトースト」

急に思い立ってフレンチトーストを作った。フレンチトーストと聞けば、私と同世代の人はある歌を思い出すだろう。 「チーズ挟んで挟んで甘いミルクにたっぷり浸し、溶いた卵たっぷり付けて、バターでジュジュジュテーム、あちあちフーフー、トレビアン、フレ…